苦蕎茶是由苦蕎仁經過特殊工藝制成的。它不含任何添加劑。湯色黃綠色，吃起來很甜很爽口。
蕎麥——八種營養成分完全融為壹體，不是藥，不是保健品，是可以當飯吃的食物，卻具有極佳的營養保健價值和非凡的治療效果。苦蕎是聯合國糧農組織公認的優良食藥兩用糧食，是中國藥食同源文化的典型體現。苦蕎被譽為“五谷之王”，屬於“三大健康食品”(降血壓、血糖、血脂)。苦蕎食品可作為青壯年補充腦力和體力的早餐和零食，也可作為兒童增強免疫力、提高智力、促進生長發育的營養食品。可作為中老年人尤其是三高患者的食療佳品，可長期食用。苦蕎具有美容解毒的功效，其優良的營養保健價值還沒有被大多數人所認識。
長期以來，醫學界壹直在努力尋找壹種既有藥物的療效，又有藥物副作用的食品供臨床應用。現在，人們終於找到了苦蕎的理想食物。