2.大蒜切碎，生姜切片，青椒和紅椒切絲。
3.熱鍋燒熱油，放入小米蝦大火翻炒片刻，加入醬油、料酒、鹽繼續翻炒均勻，至小米蝦微黃。
4.依次加入青紅椒、姜、蒜，攪拌均勻，然後加入醬油、蠔油繼續攪拌均勻至熟。
蝦的處理方法:
1.買回來的蝦先用清水洗幹凈。
2.挑蝦線。蝦頭是頭、胸、甲三位壹體的部位，它的胃、肝等內臟都集中在這裏。剝開蝦殼後，可以看到後面有壹條黑線。用牙簽戳在蝦背上，然後拿起來。采摘時，均勻用力，防止采摘。
3.蝦的頭和腸是不能吃的，主要是基於防止細菌感染的考慮。把頭砍下來就行了，比較好處理。