辣椒2個，料酒50克，蔥50克，芝麻15克(焙幹)，大料3個。生產流程是1。松茸泡水後洗凈，切成3毫米厚的傘片。將幹辣椒洗凈，去蒂去籽；洋蔥洗凈，切成1.5厘米見方的丁；罐裝竹筍也被切成和洋蔥壹樣大小的丁。2.牛尾去臟，洗凈，剁成段，放入開水鍋中，燙出血沫，撈出，洗凈，放入鍋中清水，放入牛尾，燒開，撇去沫，放入調料，幹辣椒，花椒，煮4小時，中間撇油沫兩次，牛尾熟後取出。保溫4。燜鍋中放花生油，燒至五成熱，放入蔥末，炒至生，放入松茸片和竹筍，略炒，然後將煮好的牛尾湯倒入燜鍋中，燒開，放入豌豆、料酒、精鹽、白胡椒粉和味精，調好味，放入牛尾和熱雞湯，燒開5。
白蘿蔔牛尾湯
主要成分:
牛尾700g白蘿蔔400g【1】輔料:鹽料酒制作步驟:1。將牛尾切成段，放入清水中浸泡至少6小時，中間記得換水3-4次。2.將泡好的牛尾洗凈，鍋中放少許料酒，煮5分鐘。3.瀝幹水用溫水沖洗幹凈，將洗好的牛尾倒入湯鍋中；4.加入沒過牛尾的開水(多壹點也無妨)；煮沸後轉小火燉3小時，5小時，3小時，然後倒入切碎的白蘿蔔繼續燉1小時。喝之前根據口味加鹽。