所需成分
配料:大白菜、排骨
調料:蔥、姜、大料、鹽、味精、香油、胡蘿蔔片、香菜。
生產方法
1排骨清洗幹凈
將排骨放入冷水中，水開後再煮壹會兒。
撈出3塊焯水的排骨備用。
4.大白菜的采摘、清洗和水分控制。
5.將大白菜切成大塊備用。
6準備蔥、姜、大料。
7將排骨放入鍋中，加入足夠的水。
8水開後，用勺子撇去表面浮沫，放入蔥、姜、大料。
9小火燉排骨至軟爛，加鹽調味。
10然後加入大白菜。
11加入壹些胡蘿蔔片，直到卷心菜碎了。
12最後加入少許味精，滴香油，撒上香菜粉。
食用說明
排骨:
排骨營養價值很高。排骨味甘鹹，入脾、胃、腎經。補腎養血，滋陰潤燥；主治發熱，津傷，口渴，消瘦，腎虛，產後血虛，幹咳，便秘，進補，滋陰潤燥，養肝養陰，潤澤肌膚，通便止渴。
補中益氣
中醫認為，排骨可以補中，無論是醬排骨還是排骨湯，無論是紅燒還是爆炒，排骨都有補中的作用。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨可以保護脾胃功能。
改善貧血
排骨能提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，能改善缺鐵性貧血。
強健肌肉和骨骼
排骨富含鐵、鋅等微量元素，能強健骨骼和肌肉。
增強體力
肋骨含有豐富的肌氨酸，能增強體力，使人精力充沛。