具有理氣化痰、健胃除濕、降血壓的功效。橘皮中含有大量的維生素C和精油，可以泡茶喝，也可以單獨喝。它具有提神和通風的作用。另外，煮粥的時候放幾片橘子皮，可以起到開胃的作用。橘皮有理氣化痰、健胃消食、降血壓的作用。而且橘皮含有豐富的維生素C和芳香精油，具有提神、通氣的作用。橘皮中含有的揮發油對胃腸道有壹定的刺激作用，能有效促進消化液的分泌，排出困在胃腸道中的氣體。
曬幹後就是我們俗稱的陳皮。陳皮可以預防暈車，主要是因為陳皮散發的氣味中的有效成分，可以降低血壓和膽固醇。陳皮和覆蓋其上的白色絲線中含有大量的檸檬苦素，已被證實能降低血壓和膽固醇。橘皮還能有效促進血管收縮，迅速升高血壓。橘子皮中的果膠可以用來預防動脈硬化。橘皮可以作為肉類中的調味品，有去腥去膩的作用。此外，橘皮放入粥中，也能達到壹定的開胃效果。
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