水頭依山傍海，氣候宜人。旅遊資源豐富，有安平橋墩、鄭成功陵園兩處國家級文物保護單位，還有天心洞、飛瓦巖、紀弦巖、鳳山巖等眾多名勝古跡，歷史悠久，文化積澱深厚。早在五六千年前，人類就在這裏繁衍生息，戰國時期這裏留下了豐富多彩的青銅文化。號稱“天下無橋，此橋長”的安平橋，在宋代修建時，水頭就成了商家雲集的交易場所。這裏民風淳樸，人才濟濟，素有“海濱鄒魯”之稱。古往今來，水頭湧現出許多著名的歷史人物，北宋的呂惠卿是王安石變法的主要制造者和推動者。南宋官員陸大奎，因積極抵抗元軍而被殺。明朝末年，沈全啟是南安最後壹位進士，被任命為右都察院禦史。他帶領九溪十八壩村民在安百裏廟診治，後加入鄭成功的隊伍，抗擊清朝，收復臺灣。回臺灣後，在臺灣省行醫，被臺灣省人尊為醫學始祖。賀廷彬還為鄭成功收復臺灣做出了巨大貢獻。當時，他擔任荷蘭的總經理。由於不滿荷蘭的殖民統治，他秘密繪制了臺灣省呂爾港地圖，獻給鄭成功，作為鄭軍收復臺灣省的指南。還有著名實業家呂振萬先生，熱心公益事業，為南安水頭經濟乃至社會事業的發展做出了巨大貢獻。
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