佐料
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1只雞
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800克芋頭
佐料
八個角度
二
四川胡椒
15粒膠囊
幹紅辣椒
二
精力
適量的
辣椒
2克
鹽
10g
雞湯燉芋頭
1.
將雞肉切成冷水塊，放入鍋中焯壹下，去除血沫。
2.
將煮熟的雞塊用熱水沖洗幹凈，徹底去除血沫，控水備用。
3.
鍋中加入開水，放入雞塊，放入八角、花椒、姜、幹辣椒，大火燒開後小火煮15分鐘。
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4.
燉雞時，把芋頭處理好，用清水洗凈。
5.
削皮
6.
然後用清水浸泡備用，防止氧化發黑。
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7.
將雞肉燉15分鐘，然後加入芋頭。
8.
加入鹽和胡椒。大火燒開後，轉小火繼續燉15分鐘。
9.
燉好，上桌的時候加韭菜。
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雞湯燴芋頭成品圖
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烹飪訣竅
芋頭泡水可以防止氧化變黑。