可添加到食品中，如:肉丸、火鍋、高低溫香腸系列、速凍和油炸成型調理制品、休閑、醬鹵制品、米面包餡制品等。
擴展數據
肉制品中使用的食用膠有很多種，有植物和海藻的，有微生物的，有動物的。目前國際上允許的食用膠約有60種，我國允許的約有40種。國內肉制品中應用最廣泛的食用膠有卡拉膠、黃原膠、瓜爾豆膠、瓊脂、明膠、海藻酸鈉、刺槐豆膠、魔芋膠，還有素肉粉。
百度百科-食品膠