1，保溫效果好
鑄鐵鍋中的鐵含碳量高，具有硬度高、耐磨損、鑄造性好、導熱性優良的特點。更不能比的是它的鍋壁厚，所以保溫效果明顯。使用鐵鍋後，水溫可以提高到96-97度左右。
2.軟化水質量
用鑄鐵鍋燒開水，可以去除水中的氯，釋放出健康的二價鐵被人體吸收，因此可以預防貧血，軟化水質。鑄鐵壺煮出來的水不僅微甜，而且比普通的水更順滑，所以沖泡出來的茶有壹種獨特的風味。
3.高沸點
用鑄鐵壺燒開水泡茶更香。鐵鍋開水的沸騰溫度更高，比普通不銹鋼或陶瓷鍋爐高2-3度左右。
4、保溫時間更長
用鑄鐵壺開水泡茶，能激發和增強茶葉的香氣，尤其是熟茶或老普洱茶，水溫必須高，才能完美釋放茶葉中的內含物。
5.水質是甜的
用鑄鐵鍋燒開水，可以使水更軟更甜。鐵鍋燒水，不僅能釋放微量鐵離子和少量氯化物，還能使水更甜。鐵鍋煮的水和山泉水差不多。
6、導熱均勻
鐵鍋可以提高水的沸點。壹杯好茶如果在開水裏來回煮太多次，水質很容易變“老”，茶的鮮美老韻也不容易被激發出來。鐵鍋開水導熱更均勻，沸點容易壹次到位，茶香湯韻都不錯。