燕窩多產於東南亞，如印尼、泰國、馬來西亞、越南等。中國海南島東南沿海和雲南邊境壹帶也產燕窩。印尼產量約80%，泰國5%，馬來西亞13%，其他占2%。中國的燕窩有三個地方:廣東省肇慶市懷集縣燕巖、雲南省紅河州建水縣燕子洞、海南省大洲島(2002年只采了兩個燕窩，2006年9月只剩下15金絲燕，長期保護該島)。由於靠近北回歸線，燕窩收藏季節性強，產量稀少，總量不到全球燕窩產量的萬分之壹。
不同產地的燕窩質地和口感都不壹樣。印尼的燕窩雜質少，更幹凈，所以口感更滑。泰國的燕窩比較厚，產量少。馬來西亞有很多毛燕，加工成燕子餅。
印度尼西亞是壹個“千島之國”。在印尼，外島燕窩和內島燕窩是有區別的。內島工業很發達，汙染嚴重。因此，內島出產的燕窩在業內被稱為“汙染燕窩”或“黑燕子”。
比如國內最好的燕窩品牌，比如燕之屋，據我所知，他們的幹燕窩來自印尼的蘇門答臘島，那裏遠離工業汙染，空氣清新，自然生態環境好。
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