黑木耳具有美容養顏、益氣潤肺的作用，受到很多女性的喜愛。另外，大家都知道木耳要用開水燙壹下再吃。黑木耳脆脆的，很容易煮。壹般黑木耳放入水中煮2-3分鐘，至熟即可。
如果黑木耳煮的時間太短，還可能會攜帶黑木耳表面的細菌，還可能引起消化不良，影響健康。但如果是煲湯吃木耳，煮的時間可以相應長壹點，只要木耳不變軟、不碎就行。
擴展數據
黑木耳對於普通人來說是壹種常見的食物，但是壹次吃太多就不容易消化，對於壹些老人和小孩來說可能會有腸梗阻的風險。木耳、金針菇、蘑菇等食物壹定要徹底煮熟，咀嚼，壹次不能吃太多。
將黑木耳去雜洗凈，然後放入開水鍋中焯壹下撈出，再放入冷開水中淋壹下撈出。最後把鹽、味精、糖、胡椒粉、香油做成的醬倒在耳朵上，拌勻。非常適合秋季食用。也可以將耳朵用溫水泡開，用冰糖加水放入蒸鍋蒸熟，做成具有滋陰潤肺、補腎健腦作用的湯。
參考來源？人民網-健康:這樣吃黑木耳會殺死黑木耳的飲食禁忌。