原奶其實就是鮮奶，指的是剛從奶牛身上擠出來的鮮奶汁。但是這個時候生奶是不能直接喝的。放入鍋中後需要煮沸，因為新鮮的原奶中有壹些細菌，如果不加熱殺菌直接飲用，會對人體產生不良影響。
原料奶的功效和作用
1.補鈣壯骨
原料奶是壹種含鈣量極高的乳制品。人們還可以用它來補充足夠的鈣，並能增強鈣的吸收和利用，促進骨骼發育，快速緩解人體缺鈣引起的不適。另外，中老年人多喝生牛奶也可以預防骨質疏松。
2.增強免疫力
喝生牛奶可以提高人體免疫力，因為生牛奶不僅含有豐富的優質蛋白質，還含有多種氨基酸和礦物質，以及壹些維生素。人們飲用後能盡快吸收和利用其所含的豐富營養物質，加速體內免疫球蛋白的合成，促進人體抗體的產生，顯著增強機體的自身免疫功能。
3.宿醉和解毒
排毒解毒也是原奶的重要功能之壹，因為原奶會在人體胃部形成壹層保護膜，可以抑制胃酸的分泌，吸收酒精，加速酒精在人體內的分解，降低酒精在人體內的濃度，使其代謝出體外，可以盡快緩解人飲酒後的不適。除了這些功能，生牛奶還能直接作用於人的神經，平復情緒，緩解焦慮和緊張，提高人的睡眠質量。
生牛奶必須妥善保存。如果保存不當，營養豐富的原料奶很容易滋生各種微生物，導致食物變質。含有大量細菌，喝了容易腸胃不適。