高速攪拌機壹般集成了榨汁機、豆漿機、冰淇淋機、料理機、研磨機等產品的功能，充分實現壹機多用的功能。因為高速攪拌機可以打破食物細胞的細胞壁，完美釋放食物的營養，做出精致無渣的保健熱飲。
高速攪拌機是壹種食品加工設備，能更好地保留水果中的總膳食纖維，更適合制作老人和兒童的輔食。因為高速攪拌機是高速工作的，在制作過程中果汁的溫度會升高，果汁中會有更多的氣泡，對果汁的口感產生不利影響。所以對於多汁的水果，不建議用高速攪拌機打汁。
強函數
除了杯料、葉軸料和工作噪音，高速攪拌機還有壹個比較常見和重要的功能，叫真空破壁。該功能主要是為壓榨果汁而設置的，目的是防止果汁暴露在空氣中被氧化，影響果汁的顏色和口感。其他功能，比如研磨、加熱、壹鍵清洗、預約、保溫等等，低價位機型基本都有，高端的高速攪拌機在其他細節上會做得更好。
普通豆漿機電機轉速為7000-10000轉/分，高速攪拌機達到20000-30000轉/分。在這種高速下，肯定能比豆漿機碎的更徹底，做出來的豆漿口感也更細膩。