據科學調查，在所有的吃飯姿勢中，最科學的吃飯姿勢是坐姿，其次是站姿，最不科學的姿勢是蹲姿。然而，在我國的壹些農村地區，由於長期生活習慣和條件的限制，壹種吃飯姿勢——蹲著吃飯仍然流行。這種飲食姿勢有四個缺點:
壹、蹲著吃飯時，為了保持身體的平衡，不至於向後倒，不可避免地要形成微微前傾的習慣。這樣，食物經過食道時，就會沿著壹側滑下。久而久之，食道就會變形。
第二，蹲著吃飯時，胃受到擠壓，由於下肢彎曲，血液循環受阻，阻礙了胃毛細血管的供血，胃的正常消化功能受到影響，容易引起消化道疾病。
三、蹲著吃飯，因為腿容易疲勞，所以吃飯速度往往過快，缺乏細嚼慢咽，對營養物質的消化吸收也會受到影響。再者，如果熱飯吃得太快，容易灼傷消化道，引起黏膜出血，促進消化道黏膜增生，或引起潰瘍。
第四，蹲著吃飯往往受當地條件的限制，不能陪太多的副食和蔬菜。長期與這樣單壹的主食同食，會造成維生素B1、B2、煙酸、維生素C等多種營養素的缺乏，誘發多種疾病，如口角炎、皮膚皸裂、腳氣病、身體抵抗力下降等。
所以要糾正蹲著吃飯的壞習慣，采取坐著或者站著吃飯。