1，豌豆肥腸湯
材料:熟肥腸豌豆250g，豬油75g，鮮湯750g，蔥15g，精鹽2 g，胡椒粉2 g，味精1.5g。
做法:將肥腸切成結，洋蔥切成花。把鍋放在大火上。當豬油燒至七成熱時，將豌豆放入炒鍋中炸至香味四溢。加鹽，鮮湯，味精，胡椒粉，肥腸，和豌豆壹起煮。放在碗裏，撒上蔥花。
2、骨豆漿
原料:豬大腿骨500g，黃豆100g，精鹽、味精、料酒、蔥、姜、花椒適量。
做法:每個豬大腿骨用刀背切成兩半，放入水中焯水，撈出洗凈，黃豆用清水浸泡至軟。將豬大腿骨、蔥、姜(拍松)、料酒、水放入大砂鍋，大火燒開撇去浮沫。
放入黃豆，燒開後小火燉兩個小時，挑出蔥和姜，加入精鹽和味精，繼續燉半個小時，撒上蔥花和胡椒粉，放入大湯碗中。
3.蓮藕豬骨湯
材料:豬脊骨500克，蓮藕500克，生姜，料酒，精鹽。
做法:蓮藕洗凈，切成大塊，放入鍋中焯壹下，豬脊骨洗凈，切塊，放入開水鍋中焯壹下，去血水。鍋裏放水，放入脊骨、蓮藕、姜片、料酒，壹起燉，出鍋前加鹽調味。