其中，α亞麻酸是壹種必需脂肪酸，在體內可轉化為DHA(二十二碳六烯酸)，對嬰兒大腦發育和老年人延緩大腦衰老具有重要意義。精氨酸是壹種氨基酸，具有多種生理和藥理作用，能促進血液循環和新陳代謝，保護神經系統。
此外，核桃還含有豐富的磷脂和多種維生素及礦物質，如維生素B6、維生素E、鈣、鐵、鋅等，對大腦健康也有好處。
核桃雖然有壹定的健腦作用，但是效果不是很顯著，不能代替藥物進行治療。如果想改善大腦營養，可以適量吃核桃，但不能過度依賴。同時，其他含有類似營養成分的食物也可以起到補腦的作用，不必局限於核桃。
需要註意的是，任何食物都要適量食用，過量食用核桃可能會引起消化不良等不適。