1，鮮玉米可以做粥。把買回來的玉米芯搗爛成碎玉米渣就行了，加適量的水，別的不要加。煮出來的玉米粥味道無與倫比。
2、幹玉米粥。超市裏賣的顆粒狀玉米渣，只需要加適量的水，用小火慢慢熬成稠稠的粥，也很香。
3.玉米粉粥。超市裏賣的玉米粉。這種粥和前面兩種方法不壹樣，麻煩壹點。
第壹步，在玉米粉中加入少量的水攪拌均勻，這樣就沒有幹粉了；這樣入水就不會堵了。
第二步:燒開適量的水。註意水量也很重要。太少了。最後像米飯壹樣沸騰。粥不稠就不香。大概壹勺粥需要壹斤水。妳可以自己試試。
第三步:將攪拌好的濕玉米粉倒入水中，邊倒邊不停攪拌，避免結塊。
第四步，很重要的壹步，加堿。很多人說煮粥不能加堿，會破壞營養。這個說法是片面的。其他類型的粥，確實不能加堿，比如大米小米粥。加堿會破壞粥裏的營養成分。但是煮玉米粥的時候放點堿，不僅無害，還有益。因為玉米中含有煙酸，所以是以化合形式存在，不能被人體吸收利用。只有在堿的作用下，結合態釋放出大量的遊離煙酸，才能被機體吸收利用。
第五步，加完堿，繼續攪拌壹會兒，直到水開了，就可以出鍋了。只要加入適量的水和堿，煮出來的粥很香，很有營養。