有很多鍋可以用來煮粥。如砂鍋(包括電砂鍋)、不粘鍋、不銹鋼鍋、高壓鍋、電飯鍋等。其中砂鍋粥最好，營養和安全性最好，但不適合做量大的粥，容易粘鍋(糊)，刷鍋有點麻煩。不粘鍋，有化學塗層，可能有不被識別的危害；高壓鍋，雖然省時間，但是煮出來的粥不好吃(還要註意不要堵住安全閥，水在2/3以下)；電飯煲煮黏稠粥容易“撲通”，需要小心操作。雖然可以保溫，但是時間長了粥就不好吃了。我覺得不銹鋼鍋煮粥最好！
砂鍋是最好的選擇，但各有千秋。要根據個人喜好和具體情況來使用。
1，砂鍋粥和湯營養健康，而且要小火慢工，食材特別容易爛。缺點是太慢了，不用著急，所以我們有的是時間給老人。
2、高壓鍋粥稠，省時省事。高壓鍋開機後3-5分鐘就會沸騰(安全閥冒泡)。非常適合沒時間做飯的人。缺點:粥或湯的量不能太多，水位不能超過2/3刻度，否則容易堵塞安全閥的進水孔，造成危險。
3、電飯煲，可以選擇任意食材放在壹起煮。煮好後會自動處於保溫模式，想吃就吃，非常方便。
4.電砂鍋的缺點是耗電大，時間長，適合有時間的人。好處粥或湯味道鮮美，營養豐富，方便，更適合做養生粥。
壹句話:
鍋的材質對粥和湯有壹定的影響，鍋的外觀不影響粥和湯的質量。