保溫杯的材質基本都是不銹鋼。不銹鋼含有在正常條件下相對穩定的金屬元素。但在酸性環境中，壹些會與金屬發生反應，對身體有害的物質可能會溶解。
咖啡中有壹種叫單寧酸的酸性物質，會對保溫杯造成輕微損傷，會大大縮短保溫杯的壽命，使保溫性能越來越差。還容易發生化學反應，時間長了對健康會有影響。而且咖啡經過長期保溫加熱，會破壞口感，容易變質。
另外，咖啡容易殘留在保溫杯裏，很難清洗幹凈。時間長了，保溫杯內會形成汙垢，不僅難以清洗，而且對身體有害。
哪些杯子不能沖咖啡？
1，搪瓷杯
搪瓷杯是經過上千攝氏度的高溫上釉後制成的，含有穩定的金屬物質。如果長時間用來盛放咖啡等酸性飲料，搪瓷杯上的金屬物質很容易溶出。此外，搪瓷杯表面容易損壞，油漆脫落等。，壹些有害金屬物質可能會滲出。
2、不銹鋼杯子
不銹鋼杯耐用且耐腐蝕。但是不銹鋼杯是金屬制品，裏面含有鎳、鉻、錳等重金屬。像搪瓷杯，如果不註意使用，杯中的重金屬長期滲出，對身體有害。
3.彩釉陶瓷杯
釉面陶瓷杯上的圖案是用顏料畫的，內壁是用彩釉畫的。咖啡酸性飲料灌裝時，鉛等有害重金屬元素會溶於飲料中，對健康有害。
4.木制杯子
用木頭和竹子做的杯子很環保，對人體健康無害，但是不清洗會發黴變黑，尤其是放含糖飲料。木杯用久了，灌過熱的水，就會開裂。