竹筍1300g？雞肉1050g？20克兩刺？小米麻辣16克4人份。
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植物油100g？28克郫縣豆瓣醬？2個八角形？兩粒三奈膠囊？三個幹辣椒？生姜6克？花椒1g？八克鹽？雞精2克
竹筍燒雞的做法
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1
準備食材:筍片。
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2
雞肉洗凈，切塊；二井條，小米辣蒂，斜切面。
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三
炒鍋燒熱，倒入適量植物油繼續加熱。加入幹辣椒和花椒翻炒。
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四
加入雞肉，煎至變色。
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五
加入郫縣豆瓣醬。
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六
加入八角、萆薢和生姜，繼續攪拌均勻。
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七
倒入壹些水，煮沸。
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八
轉中火，煮至雞肉8分熟。加入竹筍。
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九
食材煮熟後，大火收汁，加入二荊條，小米辣。
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10
加入適量鹽，雞精翻炒均勻。
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11
關火出鍋。