以阿膠或膠原蛋白A粉為原料，輔以大棗、枸杞、桂圓、陳皮等植物原料，添加到傳統黃酒中，參與共發酵生產阿膠黃酒。該工藝強化了黃酒產品的營養、功能性和天然性，並保持了黃酒中營養成分易於人體消化吸收的特點。
根據中醫保健理論和現代科學保健理念，以阿膠為原料，輔以大棗、枸杞、桂圓、陳皮等植物原料，在工藝上大膽采用超微粉碎的高科技加工方法，使動植物原料的質感得到充分改善和發揮，並添加到傳統黃酒中同步發酵陳釀， 既保留了產品的營養、功能性和天然性，又易於人體充分吸收。 阿膠黃酒中的葡萄糖、麥芽低聚糖、氨基酸、維生素和黃酮類化合物等有益成分保存完好。起到養血涼血、祛瘀止血的作用，主治血虛血瘀、熱證諸證。