學校開設藥學、臨床醫學、口腔醫學、預防醫學、護理學、醫學檢驗技術、中醫藥學、中醫保健、助產學、智能健康養老服務與管理、康復治療技術、醫療美容技術、藥品生產技術、制藥設備應用技術、藥品經營與管理、藥品質量與安全、中醫。
衛生檢驗檢疫技術、食品檢驗檢測技術、針灸推拿、視光技術、醫學營養、醫學影像技術、智能醫療設備技術、醫療器械管理與服務等25個專科專業，其中臨床醫學、中醫、口腔醫學、針灸推拿、預防醫學為國家控制類專業。
藥學、中藥學、護理學、藥品生產技術、藥品質量與安全為國家重點專業。《金蘋果》高職專業首次排名顯示，醫藥衛生專業競爭力全國第壹，食品、醫藥、糧食專業競爭力全國第七。
學校面向全國招生，全日制在校生15600余人。多年來，學校的錄取分數線壹直是重慶市高職院校中最高的，就業綜合競爭力在重慶市高職院校中名列前茅，本科教育通過率在重慶市名列前茅。近三年畢業生平均就業率98%以上，學生職業資格考試通過率和雙證獲取率97%以上。