宮裏的酒不是買的，所以沒有品牌(尷尬)，所以在家自釀:
光祿寺下的梁雲司負責為皇室釀酒，每年春秋兩季取京西玉泉水釀酒。由糯米、豆類、麥曲、胡椒、酵母、箬葉和芝麻制成。
至於傳說中帝王飲用的保健酒(如“松陵酒”)和宮廷節日酒(如“雄黃酒”)，壹般都是在這種白酒的基礎上加工而成的。
相傳菊花酒和荷花酒是晚清宮廷中的兩種名酒。清末民初徐克編撰的《清倉鈔》中記載“瀛臺植萬柄，青板披綠，天涯無盡。孝與秦以後，每次小閹割，都要采集其核，加藥材，制成精酒，名曰蓮百花。紙條放在瓷器上，蓋著緞符，以獎勵親信。其味純醇，玉液鮮美，不可過。”
另外，據說清末的宮廷也有洋酒。