黑芝麻富含蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、維生素E、氨基酸等營養成分。有很好的潤五臟、養肝腎的功效。經常食用，可烏發養顏，益氣補虛，養血填精。用它和其他食材壹起煮粥，營養成分可以更好的滲出來被人體吸收，而且可以給身體補充大量的營養，有非常好的滋補作用，不會給身體帶來不適。
2何首烏芝麻粥材料:何首烏10g，黑芝麻10g，大米10g。
練習:
1.把米洗幹凈。
2.黑芝麻洗凈，去沙。
3.何首烏濕潤切片。
4.將大米放入鍋中，何首烏、黑芝麻放入鍋中，加水600毫升。
5.大火煮開後，轉小火煮45分鐘至粥熟。
3胡愛山芝麻粥材料:山藥15g，黑芝麻120g，冰糖120g，玫瑰花糖5g，鮮奶20g，粳米60g。
練習:
1.粳米洗凈，用清水浸泡1小時，取出瀝幹。
2.山藥洗凈去皮，切成小顆粒。
3.炒黑芝麻。
4.將以上三種食物放入盆中，加水喝鮮奶，拌勻，研磨，濾出細糊備用。
5.鍋裏放清水，冰糖融化，過濾。煮開後，將粳米、山藥、芝麻的漿液慢慢倒入鍋中，加入玫瑰花糖，不斷攪拌成糊狀，待熟後即可出鍋。
4芝麻黑豆泥鰍粥材料:泥鰍200克，黑豆60克，黑芝麻60克，料酒，蔥，姜，味精，鹽。
練習:
1.先將泥鰍洗凈，放入碗中，加入料酒、蔥、姜、味精、鹽，放入蒸籠中蒸至爛透，去骨後刺出備用。
2.黑豆洗凈，浸泡1小時。
3.將黑芝麻洗凈，與黑豆壹起放入鍋中燒開，然後轉小火煮至成粥。
4.將泥鰍拌入粥中，煮壹會兒再食用。