我們生活中比較註重保健的人經常會吃壹些牛肚菌，因為我們長期食用壹些牛肚菌可以幫助我們提高身體的抵抗力，對很多疾病都有非常好的預防和治療作用。
牛蒡菇富含人體必需的珍貴營養物質、維生素、鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素，對我們的健康也非常重要，所以經常吃壹些牛蒡菇也能起到很好的補充營養的作用。
常食具有清熱養血、追風散寒、舒筋活血、補虛提神的作用，是金淑丸的主要成分之壹。現代醫學證明，其所含的肽類物質對小鼠肉瘤和S-180的抑制率為100%，對外貿出口菌主要產品艾華癌的抑制率為90%。經常食用可以防癌、強身健體、提高免疫力。
菌可食藥兩用，入藥時有祛風散寒、祛皿活絡的功效。用它制成的“金淑散”可以治療腰腿痛、手腳麻木、筋骨不舒。經常食用可以防癌、強身健體、提高免疫力。
通過我們上面的介紹，相信大家對牛肚的功效和作用有了很多了解。當然，牛肚的藥用價值也是很高的，所以我們在生活中經常吃壹些牛肚也是不錯的選擇。當然，牛肚不僅可以幫助我們補充營養，還可以增強我們身體的抗病能力。