肉餡，韭菜，香菇，木耳，蝦，蔥，姜，雞蛋，面粉，花生油，醬油，鹽。
三鮮餃子怎麽做？
1，在肉餡中加入醬油、蔥花、姜末和鹽拌勻。加入壹個蛋清，朝壹個方向攪拌均勻備用。
2、幹香菇、木耳、蝦仁提前泡好。
3.將浸泡過的冬菇、木耳和蝦米分別剁成粉末。
4.炒鍋熱後，倒入適量花生油，放入三四片姜，油熱後關火，取出姜，放油冷卻備用，韭菜洗凈，甩幹，切成極薄的段。
5.將韭菜末、香菇末、木耳末、蝦仁末加入冷卻的花生油中攪拌均勻，然後加入肉末和適量鹽攪拌均勻。
6、放入盆中備用，即三鮮肉餡，可放入冰箱冷藏~
7.在面粉中加入水，攪拌直到沒有幹面粉。
8.用保鮮膜把面團蓋上，醒20分鐘~
9.將面團揉至光滑，醒發十分鐘。
10，取壹張面團揉成長條，然後拉成差不多小的劑量，團成團，壓平卷成餃子皮，包在餃子裏~ ~ ~
11，包嬌子
12.水燒開後，放入餃子，攪拌，蓋上蓋子。燒開後加入半碗水，然後倒水，再加水，大概煮五六分鐘後出鍋。
13，出鍋~ ~吃。