麥餅介紹

麥餅，江浙壹帶饅頭的名稱、形狀、制作方法都與饅頭相似。是浙江壹種具有漢族特色的地方小吃，常見於浙東(寧波、臺州)等地區，其中以象山縣唐定鎮大塘壹帶的麥糕聞名。不加輔料的白麥餅味道和饅頭差不多。不過艾草的青麥餅，紅糖的糖麥餅，比饅頭更甜更軟。各地的做法也不壹樣，顏色比較多。麥餅的制作過程中還有牛奶、煉乳、南瓜等輔料，制作成五彩繽紛的麥餅。