家裏人饞，想吃，馬上安排，趁熱吃，好吃，簡單，好吃，滋補。“連陰雨”降溫！記得給家人吃這個好吃的，暖身養胃，放鍋裏燉。栗子燉牛腩:牛腩、栗子、高良姜、大蒜、八角、姜片。調料:鹽油、醬油、耗油、豆瓣醬、老冰糖。練習:
第壹步，將牛腩洗凈切塊，栗子去殼，蒜、姜、香料洗凈備用。將涼水放入牛腩鍋中，燒開後撈出，用開水沖洗幹凈，瀝幹備用。(舀水時加少許料酒去腥)。將熱鍋中的油冷卻，加入大蒜、姜片、牛腩、栗子、高良姜、大蒜、八角和姜片。調料:鹽油、醬油、耗油、豆瓣醬、八角、高良姜放入鍋中炒香，再加入壹湯匙豆瓣醬炒香。
第二步，加入水比較好的牛腩，壹起攪拌均勻。翻炒至醬汁在胸肉鍋上上色。加入適量的冷水，水量稍微吞沒牛腩本身，使其受熱沸騰。然後把牛腩轉移到石鍋裏，加入適量的生抽、耗油、老冰糖和少量醬油上色。蓋上蓋子燉30分鐘。
將牛腩燉至微酥爛，加入栗子壹起燉，煮至栗子粉糯熟，牛腩酥爛。最後加入少許鹽調味拌勻即可。端上來就能享受。這種中國版的生活:栗子燉牛腩就做好了。那樣做出來的牛腩酥脆可口，栗子粉好吃，滋補健康，好吃。大人小孩都那麽喜歡，最近幾天氣溫也大大降低了。