煮的時間根據紅薯的大小而定。紅薯是甘薯的壹種，其肉質呈紫色或深紫色，故稱紫薯。紅薯洗凈去皮後，放入電飯鍋，或者放入鍋中加蓋燜20分鐘左右。較大的紅薯需要煮的時間更長，紅薯可以煮到變軟。
相關資料
大火蒸5分鐘，再小火蒸20分鐘左右。可以根據紅薯的大小來調整煮的時間。轉向小火慢蒸，可以最大限度地將紅薯中的澱粉轉化為糖分。這樣蒸出來的紅薯會更甜更軟更好吃。還要註意的是，烹飪時不要頻繁打開鍋蓋，以免影響蒸紅薯的口感。
蒸的差不多的時候，如果不確定熟不熟，可以把筷子插進紅薯裏，如果能很容易滲透就說明熟了。