1，福州“搓米時間”。搓米是福州冬季至日的習俗。搓“飯時”需要將糯米粉搓成團，豆粉中加入芝麻，來回滾動，寓意“轉運”，祈求來年好運，因此成為福州冬季至日傳統中的重要活動。
2.泉州是圓的。泉州冬節的早上會煮甜丸湯祭祖，然後壹家人早餐吃甜丸湯。有些人還會在飯後留下幾粒飯團，貼在門上，稱之為“敬門神”。為了增添節日的氣氛，還可以用壹些糯米粉和食用色素混合成紅白相間的小球，圓圓的，滑溜溜的，象征著團團圓圓。
3.廈門姜鴨。廈門人在冬季至日必吃的壹道菜是姜母鴨。姜鴨是以紅臉番鴨為原料，用香油炸制，再用姜(姜)和米酒燉制而成。不僅皮脂金黃，香味誘人，還具有滋養、溫潤的功效。
4.漳州糖圈。在冬天的至日吃糖球是漳州的習俗。在節日前夕，每家每戶都用糯米磨成球，放在竹簾上。第二天早上用紅糖水煮，作為節日早餐。與其他地區的帶餡餃子不同，漳州餃子多以整湯圓為餡，直接用紅糖水做成的圓湯熬制而成。
5.莆田“冬至日丸”。莆田有個說法，冬天的至日壹年壹樣大。冬天至日的前壹天晚上，壹家人會聚在壹個大簸箕周圍，加開水把糯米粉揉成圓條，挑成大圓坯，然後用手掌揉成“球”。