膽頭解暑:膽頭根用白豆和切片糖炒。地膽頭治腋下腫毒，消腫止痛，治百腫毒:天芥菜用鹽和醋搗爛。
膽頭是植物的根須，曬幹後用來煲湯，清熱利濕。
白花蛇舌草又名巖耳草、天芥菜、雞膽棒、柴胡、馬白佳星、巖耳草、延髓。多年生直立草本植物，有分叉的莖和很少堅硬粗糙的枝條。根生葉多為皺縮黃綠色，生於山谷、村落、路旁。分布於我國南方各省，尤其是廣東、廣西、福建等地。
作為藥物，全草具有清熱解毒、消腫利水的功效，在中醫中常用於治療感冒、菌痢、腸胃炎、扁桃體炎、咽喉炎、腎炎水腫、結膜炎和疔瘡。
擴展數據:
湯的配料是:老鴨500克，膽囊3個，蜜棗2個，無花果4個，杏子壹把，蓮藕或不蓮藕，紅棗4個，生姜1片，鹽。
飲食禁忌:
1，寒證不宜用。廣西中醫藥誌
2，體質弱的人怕它。南寧醫學年鑒
3.孕婦慎用膽頭。泉州本草
參考資料:
百度百科-地膽頭老鴨湯
百度百科-地膽頭