在北方農村，黃米也被用來做粽子。大黃米的營養價值遠高於糯米。其鐵含量是糯米的3倍，鎂含量是2.8倍，鉀含量是1.6倍，維生素B1含量是1.5倍，膳食纖維含量是5倍。還有胡蘿蔔素、葉黃素等抗氧化成分。
食用禁忌
粽子不能涼著吃，壹定要趁熱吃。粽子的主要成分是支鏈澱粉含量高的糯米。糯米加熱後，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更容易消化；壹旦冷卻，澱粉會老化重新生長，分子間的凝聚作用加強，不容易被消化。？
吃粽子時，最好同時喝茶和水，幫助吞咽和消化。少吃，壹次少吃。可以選擇迷妳粽子。
吃粽子時，應配以涼性蔬菜和水果沙拉，緩解腸胃不適。
粽子要充分加熱，煮軟了才能吃。
如果有胃病的人吃粽子，可以選擇白米粽子。不要蘸糖吃太甜。
參考以上內容:人民網-粽子誰最厲害？6種粽子3號的營養功效比較