10 ~ 12果實成熟時，采摘果實，去皮，陰幹或通風。陳皮用水喝可以止咳，所以每年秋天都有很多人買陳皮，現在市面上的陳皮價格大幅上漲。很多人平時在家都會買橘子，但是吃完果肉之後，橘子皮壹般都會扔掉。自己做陳皮豈不是兩全其美？
自己做陳皮:
其實陳皮的制作方法並不難。妳可以自己在家做。
選擇成熟的橙子，將果基切平，選擇橙子時選擇果皮完整的橙子。
把剝好的皮放在太陽下曬，讓它自然失水萎蔫。晾幹時註意橙白色朝外。
將曬幹的桔皮在密封裝置中存放2~5個月，用濕度為80%的濕空氣加濕，使果皮變軟。
果皮軟化後，捆綁固定，晾幹，再放在太陽下曬幹；等完全幹透了，陳皮就做好了，可以密封保存了。