驢肉與狗肉、栗子、生姜、槐花等食物同食，容易發生反應，產生毒素，對人體會造成傷害。所以，平時吃驢肉時，壹定要註意避免與上述食物同食。
擴展數據:
除了少數飽和脂肪酸外，驢肉中的高級脂肪酸大部分是不飽和脂肪酸，約占高級脂肪酸總量的77.2%，而牛肉和豬肉中不飽和脂肪酸的比例遠低於這個數字。
牛肉53.5%，豬肉62.6%。驢肉中的必需脂肪酸只有亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸。驢肉中的高級脂肪酸中，亞油酸和亞麻酸占26.9%，瘦驢肉中高達30.6%，瘦豬肉中為13.8%，牛肉中為5.7%，差異較大。
新華網-妳知道嗎？驢肉有這些營養價值。