涼拌生菜1。將生菜去皮切絲，盡量切薄，使其更入味。很多人會把生菜焯壹下，但完全沒有必要。用壹些鹽腌制十分鐘會有很多水出來，然後用清水洗，控制水分。
2.接下來，我們可以準備壹種美味的配料。將大蒜和小米椒切碎，加入少許糖、醋、鹽、花椒油和辣油，最後加入少許香油澆在生菜絲上攪拌均勻。
3.如果能放在冰箱裏放壹晚上，會更美味，更清爽。這樣保留了窩筍的香味，口感也很脆。
炒生菜1。準備壹片生菜去皮切片，然後準備蔥、姜、蒜，同時切壹點紅辣椒。
2.窩筍在鍋裏焯水30秒左右，馬上倒掉冷水。鍋裏燒熱油，放入蔥、蒜、辣椒翻炒，再放入生菜快速翻炒。
3.生菜本身比較好做。加鹽和味精，最後在鍋裏放壹點水稍微煨壹下。這種生菜軟爛帶點甜味。
炒生菜的時候，蔬菜是1。生菜、胡蘿蔔切片，提前準備好木耳泡發。
2.生菜和木耳要先焯水，生菜焯水30 s即可，加入食用油可以保持色澤翠綠。香菇焯水比較好煮，炒的時候不會有爆裂聲。
3.趁熱放入姜、蒜，炒香後放入生菜、胡蘿蔔片，大火快炒，再放入木耳，再加鹽、醬油調味。
4.快速翻炒上菜。這道菜的秘訣是快速翻炒，以便鎖住食材的鮮味。
做這三種生菜是不是很簡單？妳喜歡吃哪個？