全麥吐司4片，苜蓿芽60克，紫甘藍1/4，黃瓜1，蘋果1，蛋黃醬適量，芝麻粉適量，花生粉適量，糖粉適量，葡萄幹適量，香菜株4棵，壽司竹簾1，保鮮膜4個。
工作方法
(1)將吐司切邊，塗上壹層蛋黃醬醬。
(2)紫甘藍切絲，黃瓜去皮切絲，蘋果切條備用。
(3)將壽司竹簾鋪好，鋪上保鮮膜，放上吐司，然後將苜蓿芽、紫甘藍絲、黃瓜絲、蘋果條依次鋪在吐司上。
(4)根據個人喜好撒上芝麻粉、花生粉、糖粉，然後加入葡萄幹，再用卷壽司的方式把吐司卷起來。
(5)吐司卷好後，可以收緊保鮮膜左右兩側的突起部分，幫助固定。
(6)揭掉保鮮膜，在吐司卷中間綁上香菜。