2.將剩菜倒入鍋中，加入大量水用大火燒開，然後轉中火煮。
3.10分鐘內，皮蛋去皮，切塊。將蔬菜洗凈，切成片。
4.雞精用少許水調好。
5.當米飯煮至粘稠時，加入姜片和腌豬肉，再加入切碎的皮蛋。
6.粥煮到很稠的時候，加入切好的蔬菜，加鹽、雞精、胡椒粉拌勻。
7.吃之前撒壹點蔥花。