芡實稀肉湯在胡愛山的實踐
配料:山藥、芡實、薏苡仁、茯苓、白蓮子、瘦肉。
1.薏苡仁、芡實、茯苓、白蓮子洗凈，用清水浸泡2小時；
2、瘦肉切大塊，瀝幹水分；
3.將山藥去皮(如果對山藥過敏，黏液會讓手發癢，所以戴上橡膠手套)，切成大塊；
4.將泡好的薏米、芡實、茯苓、白蓮子放入湯鍋中，倒入適量清水煮。
5.大火燒開後，加入瘦肉和山藥，小火燉90分鐘，用鹽調味後飲用。
淮山芡實稀肉湯的作用
消腫利尿，美容養顏。
茯苓和薏苡仁都有消腫利尿的作用。濕季飲用有助於祛濕健脾，消除水腫。
健胃健脾，強身健體
胡愛山和芡實有健胃健脾的功效，使常見的食材合在壹起，卻有補氣血，和脾胃的功效，臉色越紅潤。
健脾止瀉，益腎斂精
蓮子有滋腎、澀精、養心、安神的作用。與茯苓、山藥、芡實配伍，可相輔相成，治療消化不良、腹瀉等癥狀。