黑豬肉介紹
含量明顯高於其他豬種，對人體具有極高的營養價值和保健功能。若長期食用，可延年益壽，且湯汁豐富，齒周留香。黑豬肌肉中天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和肌苷酸的總含量明顯高於外國豬。烹飪出來的湯汁濃郁，回味無窮，對人體有很大的輔助作用。
黑豬肉含有豐富的鐵、蛋白質和維生素，對於提倡節食的現代人來說是極其稀缺的營養物質。特別是膽固醇含量和脂肪都比普通豬肉低，黑豬肉的脂肪含量還低很多。
黑豬肉所含的全部蛋白質可以幫助修復人體組織。經常吃黑豬肉可以提供均衡健康的營養，讓現代人在節食的時候仍然可以獲得礦物質、維生素和蛋白質。與普通豬肉相比，我們不難發現黑豬肉的優勢，往往遠遠落後於普通豬肉。