配料:薏米、紅豆、水。
做法:取等量的薏米和紅豆，將紅豆浸泡三四個小時，然後與薏米同煮。上層的湯要當水喝，下層的顆粒要當飯吃。註意不要放大米，因為米有助於保濕。可以把湯倒掉，剩下的大麥和紅豆加入小米煮粥。
薏米和紅豆是去除體內濕氣的好食材。薏苡仁能祛濕益胃，消除水腫，健脾益胃，長期服用。紅豆又稱“紅豆”，有利於消腫和健脾胃。夏天喝壹碗薏米紅豆湯，可以健脾祛濕養血。
2.金銀華鴨湯
材料:金銀花25g，鴨子1只，無花果2個，陳皮1/4片，鮮姜2片，清水1000ml，鹽少許。
做法:將金銀花洗凈，鴨子洗凈，放入開水中5分鐘，撈出；陳皮洗凈，泡軟，刮去膠囊；清水1000ml燒開，加入金銀花、水鴨、無花果、陳皮、生姜燒開，小火燉兩小時，加鹽調味。
鴨肉味甘，性寒，入肺、胃、腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆、蒸骨、消水腫、止痢、止咳化痰的作用。鴨肉適合體內有熱的人，對體質虛弱、食欲不振、發熱、大便幹燥、水腫的人更有益處。
在中醫看來，鴨肉有滋陰補虛、養胃利水的功效。鴨肉的吃法有很多種，而在暑熱季節，鴨湯最好的吃法就是煮，既能補充過多消耗的營養，又能消除暑熱帶來的不適。