西洋參富含黃酮類化合物，具有抗心律失常、抗心肌缺血、增強心肌收縮力、降血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝、促進血液循環、抗腫瘤、提高免疫力等作用。
擴展數據:
註意事項:
1、西洋參不能和蘿蔔同吃:因為西洋參是補氣的(溫補元氣)，白蘿蔔是勸阻的(降溫、清熱解毒等。)，兩種食物是矛盾的，不僅從營養角度不能食用，而且兩種食物相互配伍，容易引起過敏反應，甚至中毒。
2、謹防不良反應:有的人服用西洋參後會出現體溫過低、寒戰、腹痛腹瀉、食欲不振；有的會出現月經推遲、痛經；還有的會出現過敏反應，上下肢散在大小不壹的水泡，異常瘙癢。停用後，水泡可自行吸收消退。
3.服用西洋參時不能喝濃茶:因為鞣酸會破壞西洋參中的有效成分，而茶葉中含有大量的鞣酸，服用西洋參2 ~ 3天後最好喝茶，最好不要喝咖啡。咖啡對西洋參的效果也有壹定的影響。
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