並且胡蘿蔔素、黃酮類、葉黃素等植物活性成分的含量在常見蔬菜中也很突出。在人體內可以轉化為維生素A，維持我們正常的視力，促進兒童的生長發育。3.保證營養，增進健康:富含維生素C、鈣、胡蘿蔔素、維生素E、鐵等。菠菜還可以，美容養顏，降血脂，防止便秘，降血脂。經常食用對我們的健康大有好處。吃菠菜可以達到補血、止血、滋陰平肝的功效。而且菠菜可以很好的幫助我們的腸胃蠕動，從而達到消化的作用。
蘿蔔中含有大量的果膠，可與汞結合，降低血液中汞離子的含量和濃度，加速汞離子的排除，從而保護肝臟免受傷害。
吃太多高脂油膩的食物，容易導致脂肪代謝紊亂，使脂肪堆積在肝臟，形成脂肪肝。所以建議大家少吃五花肉、肥牛、肥羊、奶油等食物，火腿腸、臘肉、臘肉等加工肉制品脂肪也很高，最好不要吃。
這些營養素也是維持肝臟健康非常重要的物質。壹些具有抗氧化作用的維生素和營養物質，對保護肝細胞，減少自由基對肝細胞的傷害非常有幫助。
壹般適合養肝的食物是富含蛋白質的食物，如大豆、牛奶、魚類等。這些食物含有豐富的蛋白質，有利於肝臟修復，對肝臟有很大的幫助。