1.生青豆。
四季豆是常見的蔬菜，因為皮比較厚，不適合炒，但是不炒的四季豆有毒，不適合吃。所以煮四季豆的時候，可以先用熱水燙壹下，等七八月份熟了再炒，吃起來更有保障。
2.綠色西紅柿。
如果妳在超市看到壹個藍色的番茄，不要懷疑是不是新品種，它只是不成熟而已。不熟悉的人會讓妳尷尬，不熟悉的西紅柿會讓妳中毒，所以老老實實買西紅柿，買紅的最靠譜。
3.變質的生姜。
生姜是家中必不可少的調味劑，所以幾乎家家戶戶都會吃壹些。但隨著溫度的升高，部分生姜會軟化變質，時間長了，外觀不會有太大變化。但如果此時食用，不僅會引起腹瀉，還會致癌。
由此可見，蔬菜雖然好處多多，但是在食用的過程中還是需要精心挑選的，而避開這些有毒蔬菜的前提永遠是安全。
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