2.將白米略洗幹凈，用清水浸泡1小時後瀝幹。將蔬菜洗凈，切成合適的大小，放入沸水中焯壹下。
3.鰻魚洗凈，切成小塊。紅色？把蔬菜洗幹凈，去掉葉子。
4.將方法1浸泡過的大米放入砂鍋中，加入所有材料和調料，蓋上鍋蓋，大火煮開。
5.砂鍋裏的水晾幹後，轉小火繼續煮5分鐘。熄火後小火煨_15分鐘。