紅米的營養價值。
性味:甜暖。
來源:紅糯米的仁。
紅米的熱量:每100克354千卡。
紅米的營養成分:蛋白質、糖、膳食纖維、磷、鐵、銅、維生素A、B、C等。
功能:紅米富含澱粉和植物蛋白，能補充消耗的體力，維持正常體溫。含有豐富的多種營養成分，其中以鐵元素最為豐富，因此具有補血、預防貧血的功效。並且含有豐富的磷、維生素A、B，可以改善營養不良、夜盲癥、腳氣。還能有效緩解疲勞、精神萎靡、失眠。其中所含的泛酸、維生素E、谷胱甘肽等物質具有抑制致癌物的作用，特別是對預防結腸癌有很好的效果。紅米的選購:選擇紅米時，以飽滿、完整、有光澤、蟲蛀、破損的外觀為佳。
紅米的清洗:將紅米放入盆中，加入適量的水，清洗2-3次，去除雜質。烹飪:可做米粥，煲湯，加工成風味小吃。
儲存:放入有蓋容器中，存放於陰涼通風幹燥處，防潮防蟲，可長期保存。
禁忌:紅米要趁熱吃，以免冷卻後略硬；胃腸功能不好的人不宜多吃。
以上內容由天然谷物食品——谷田夢回答，希望對大家有所幫助。