材料:老鴿子1只，鮮人參15g，枸杞、龍眼肉、大棗各10g，龍骨、瘦肉各100g，鹽、糖、湯、蔥、姜片各適量。
練習:
1.將清洗幹凈的老鴿子用水浸泡後洗凈。
2.將材料壹起放入砂鍋中，加入湯、蔥和姜片煮沸，小火燉2小時，加入鹽和糖調味，取出蔥和姜，裝盤食用。
鴿肉富含蛋白質，營養功能與雞肉相似，但比雞肉更容易消化吸收，脂肪含量低，非常適合老年人或久病者食用。
竹筍老鴨湯
材料:老鴨壹只，竹筍150g，紅棗5枚，姜適量，料酒適量，鹽適量。
練習:
1.老鴨洗凈，筍、姜切片。
2.將竹筍放入水盆中去除澀味，然後將鴨子放入鍋中用溫水洗凈。
3.老鴨加筍、姜、棗，加水、料酒。大火燒開後，轉小火燉至熟，加鹽調味。
竹筍味甘，微寒，對人體有滋補作用！