1.
大的是勺子，小的是茶勺。
2.
準備半只烏雞，洗凈切塊，準備豆腐、平菇、蒜。
3.
在鍋裏放兩碗水，用冷水將雞肉煮沸。
4.
水燒開後保持沸騰，撇去表面浮沫約兩分鐘，直至無明顯浮沫。
5.
將蔥、姜和胡椒放入調味球中。
6.
鍋中加入2湯匙料酒和1茶匙白胡椒，將調味球放入鍋中，水燒開後小火燉半小時。
7.
將平菇撕成小塊，洗凈沈澱物備用。
8.
大蒜洗凈，切成寸段備用。
9.
將豆腐切成丁備用。
10.
香菜去根，洗凈切成粉備用。
11.
雞肉燉半小時後，取出調味球，再將平菇和豆腐放入鍋中。
12.
加鹽1.5茶匙，醬油1茶匙，枸杞洗凈放入鍋中。水開後，繼續小火燉15分鐘。
13.
最後加入大蒜和香菜粉，加入香油和雞精，拌勻關火即可食用。