定制白酒是指品牌白酒企業根據集團高端客戶的具體需求，從品質到形象設計，為客戶量身定制具有個人風格的白酒。是壹種“壹對壹”的高品質服務，以中高端人群為主，兼具投資、消費收藏、保值增值、品牌推廣等功能。
品牌酒總會被誤認為假酒。商標中的“貼牌酒”是指商標所有人不自己生產，委托他人加工，然後打著自己的商標銷售。名牌酒是否貼牌，首先要看生產者和銷售者是不是同壹家企業或者有明顯關聯。比如同名、母公司或工商詢價的法人相同或屬於同壹集團，其次是詢價商標的歸屬問題。如果商標所有權屬於銷售者且生產者與銷售者明顯無關聯，可以理解為品牌酒。