方法
紅棗銀耳湯
功效:補虛益氣,養血安神,健脾和胃。
配料:銀耳、紅棗、老冰糖。
做法:將銀耳切成小塊,去根,放入泡好的銀耳(泡壹夜),將泡好的銀耳過篩洗凈,瀝幹水分備用,將大紅棗切成小塊,去核,湯鍋加水放入紅棗,煮沸後放入泡好的銀耳,文火煮40分鐘,然後放入老冰糖,放涼。
菠菜煎蛋卷
功效:青色入肝,易消化,養肝調肝。
材料:鴨蛋、菠菜、鹽、黑胡椒粉。
做法:4個鴨蛋打成蛋液,菠菜切末。兩者混合後,加入鹽和黑胡椒粉拌勻;鍋熱後,用廚房紙巾刷點油,倒入壹半蛋液,轉小火;蛋液半凝固時,開始從右邊往邊上卷,往鍋邊上;用廚房紙巾刷壹些塗油器,倒入剩余的蛋液,如上卷起;用中火將卷好的蛋卷正反面再燒壹遍,讓裏面徹底煮熟。
山藥和荷蘭豆
功效:健脾和胃,幫助消化,滋腎益精,益肺止咳,延年益壽。
材料:荷蘭豆200克,黃椒100克,紅椒半個,大蒜3瓣,雞精1/2茶匙。
做法:將豌豆洗凈,撕去老筋,紅、黃椒洗凈切片,山藥洗凈去皮,鍋中燒開水,山藥焯水30秒,蒜切碎,焯水的山藥用冷水沖洗幹凈,鍋中放2茶匙油,蒜末煸炒,豌豆煸炒。可以加1-2湯匙水炒豌豆。