余甘子不僅能保護肝臟，長期服用還能幫助人體降低血清、膽固醇和脂肪的含量，從而達到強身健體的效果。對於有胃病的人來說，余甘子中含有可以修復胃潰瘍的丁醇，因此可以保護人體胃黏膜，預防胃潰瘍。
對於腸炎的人來說，余甘子可以起到殺菌的作用，從而預防金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的問題，特別是對於病毒性腸炎的孩子。如果長期服用余甘子，那麽余甘子會幫助人體排出銅、鎳等多種有毒金屬，讓我們的身體更加健康。
余甘子可以直接服用，也可以用來泡酒。用酒浸泡余甘子可以緩解痛風等問題。余甘子作為壹種堿性食物，可以促進人體內尿酸代謝，從根本上解決痛風問題。對於減肥者來說，由於余甘子熱量低，富含大量的膳食纖維，余甘子可以達到減肥和防止脂肪在人體內堆積的效果，對於腸道來說，余甘子可以達到清腸排毒的目的。但對於孕婦、脾胃虛寒、腹瀉的人，最好不要服用余甘子，因為余甘子本身就是寒性食物，如果服用會加重體內寒性，導致身體不適等癥狀。
雖然余甘子對人體有很多好處，但是在服用的過程中也要註意壹些問題。比如吃余甘子的時候，最好不要和太辣或者太涼的東西壹起吃。